Pontuação da dieta baixa em carboidratos e risco de doença coronariana em mulheres
Antecedentes:
É indispensável o uso de dietas baixas em hidratos de carbono para a perda de peso e prevenir a obesidade, mas não foi determinada a segurança a longo prazo destas dietas.
Métodos:
Avaliamos os dados de 82.802 mulheres incluídas no Nurses’ Health Study (estudo sobre a saúde das enfermeiras) que tinham concluído um questionário validado sobre a frequência alimentar.
Os dados do questionário foram utilizados para calcular a pontuação da dieta baixa em carboidratos, que se baseava na percentagem de energia ingerida na forma de carboidratos, gorduras e proteínas (uma maior pontuação reflete uma maior ingestão de gordura e proteína e uma menor ingestão de hidratos de carbono).
Foi avaliada a associação entre a pontuação da dieta baixa em hidratos de carbono e o risco de doença coronariana.
Resultados:
Durante 20 anos de seguimento, documentar 1994 novos casos de doença coronariana. Depois de fazer um ajuste multifatorial, o risco relativo de doença coronariana ao comparar os deciles mais alto e mais baixo da pontuação da dieta baixa em carboidratos foi de 0,94 (intervalo de confiança [IC] de 95%: 0,76 a 1,18; p para tendência =0,19).
O risco relativo ao comparar os deciles mais alto e mais baixo da pontuação da dieta baixa em hidratos de carbono em função da porcentagem de energia ingerida na forma de carboidratos, proteína animal e gordura animal foi de 0,94 (IC 95%: 0,74 a 1,19; p para tendência =0,52), enquanto que o risco relativo em função da porcentagem de energia obtida a partir da ingestão de carboidratos, proteína e gordura vegetal foi de 0,70, (IC 95%: 0,56 a 0,88; p para tendência =0,002).
Uma maior carga glicêmica estava fortemente associada com um maior risco de doença coronariana (risco relativo ao comparar os deciles mais alto e mais baixo: 1,90; IC 95%: 1,15 a 3,15; p para tendência =0,003).
Conclusões:
Nossos achados sugerem que as dietas baixas em hidratos de carbono e alta em proteínas e gorduras não são associadas com um maior risco de doença coronariana em mulheres.
Quando se escolhem fontes vegetais de gorduras e proteínas, estas dietas podem reduzir moderadamente o risco de doença coronariana.
Source Information
From the Departamentos of Nutrition (T. L. H., W. C. W., F. B. H.) and Epidemiology (W. C. W., J. E. M., F. B. H.), Harvard School of Public Health, em Boston; the Department of Epidemiology, University of Califórnia, Los Angeles, School of Public Health, em Los Angeles (S.L.); and the Division of Preventive Medicine, J. E. M., C. M. A., K. R.), the Channing Laboratory (W. C. W., J. E. M., K. R., F. B. H.), and the Cardiovascular Division (C. M. A.), Department of Medicine, Brigham and Women’s Hospital and Harvard Medical School, de Boston.
Address reprint requests to Dr. Hu at the Department of Nutrition, Harvard School of Public Health, 665 Huntington Ave., Boston, MA 02115, or at [email protected].