O mais importante
Ter uma dieta desequilibrada de carboidratos, o que pode gerar sérios problemas de saúde, segundo um estudo
Embora as dietas baixas em hidratos de carbono mostraram ser benéficas para perder peso a curto prazo, no longo prazo podem ser negativas
Essas dietas que colocam em perigo o essencial de uma dieta saudável, como a ingestão de fibra, controlar os açúcares e reduzir o colesterol no sangue
(CNN) – As dietas baixas em hidratos de carbono aumentam o risco de morte, segundo sugere um novo estudo, que diz que a gente que consome alimentos básicos com moderação venha mais benefícios para a sua saúde.
Menos de 40% ou mais de 70% de sua energia ou calorias— proveniente dos carboidratos foram associados com um maior risco de mortalidade. Comer em níveis moderados entre esse intervalo oferece melhores opções para uma vida saudável.
O mais baixo risco de uma morte prematura foi quando os carboidratos formados entre 50 e 55% da dieta de uma pessoa, segundo um estudo publicado nesta quinta-feira.
No entanto, a definição de dieta baixa em carboidratos teve um aviso, pois nem todas as dietas são iguais, segundo o estudo. As pessoas que fazem dietas baixas em hidratos de carbono e que os substituem com proteína e gordura animal, como carne, cordeiro, porco, frango e queijo, têm um risco mais elevado de mortalidade do que aqueles cujas proteínas vêm de fontes vegetais como vegetais, legumes e frutos secos.
- Veja nesta galeria: Os carboidratos e a saúde na história
“Precisamos ver muito cuidadosamente quais são os compostos saudáveis nas dietas que oferecem proteção”, disse a doutora Sara Saidelmann, pesquisadora de medicina cardiovascular do Hospital Brigham and Women’s, em Boston, que liderou o estudo.
Seidelmann alertou sobre a grande popularidade de dietas baixas em hidratos de carbono como uma técnica para perder peso, onde as pessoas deixam de comer alimentos como pão, massas e batatas.
Embora estudos anteriores tenham mostrado que essas dietas podem ser benéficas para a perda de peso no curto prazo e diminuir o risco de ataques cardíacos, o impacto a longo prazo tem consequências negativas, segundo o estudo.
“Nossa informação de seguir as dietas baixas em hidratos de carbono à base de animais, que prevalecem na América do Norte e Europa, podem estar associadas com uma vida útil mais curta, e devem desalentarse”, disse Seidelmann.
“De uma ingestão média de 2.000 quilocalorias, uma dieta de 30% de calorias de hidratos de carbono equivale a apenas 150 gramas por dia, e os açúcares (naturais ou agregados) contribuem com cerca de 50 gramas do total dessa quantidade. Com apenas 100 gramas de carboidratos complexos por dia, é inevitável uma menor ingestão de cereais, grãos e vegetais com amido”, disse Catherine Collins, nutricionista do Serviço Nacional de Saúde da Grã-Bretanha, que não participou do estudo.
Ela acrescentou que essas dietas que colocam em perigo o essencial de uma dieta saudável: fibra dietética para prevenir a prisão de ventre, apoiar o controle do açúcar no sangue e reduzir os níveis de colesterol no sangue.
As diretrizes do governo em países como a Grã-Bretanha já recomendam que, pelo menos, um terço a dieta deve consistir em dietas com amidos.
Os achados “recomendados, a partir da experiência profissional, para aqueles que continuam defendendo o seu culto à pouca quantidade de carboidratos, mas contribui para a esmagadora corpo de evidência que apoia uma abordagem equilibrada da ingestão calórica recomendado em todo o mundo pelos organismos de saúde pública”, disse Collins.
A equipe estudou mais de 15.000 pessoas entre 45 e 64 anos com diversos antecedentes socioeconómicos nas quatro regiões dos Estados Unidos. Em seguida, estimaram a ingestão calórica média e a proporção de calorias provenientes de diferentes grupos de alimentos em função dos questionários preenchidos os participantes, os delinearon os tipos de alimentos e bebidas que consumiam, o tamanho das porções e a frequência com que eles comiam. Em seguida, foram seguidos durante uma média de 25 anos, durante os quais morreram 6.283 pessoas.
Além disso, o achado de um intervalo ideal associado com um menor risco de morte prematura, a equipe de pesquisadores calculou quantos anos extra poderia fornecer consumir uma dieta moderada em carboidratos a uma certa idade.
A partir dos 50 anos, a média de expectativa de vida foi de 33 anos a mais para as pessoas que comeu carboidratos com moderação. Isso significa quatro anos a mais do que aqueles que consomem uma dieta baixa em hidratos de carbono (29 anos) e mais um ano do que aqueles que consomem uma dieta alta em hidratos de carbono (32 anos), segundo o estudo.
Os resultados também se combinaram com outros sete estudos sobre a ingestão de hidratos de carbono em pessoas dos países da América do Norte, Europa e Ásia, que revelaram tendências semelhantes na esperança de vida.