“Contagem de carboidratos” é uma técnica de planejamento de refeições para controlar o nível de glicose no sangue.
Os alimentos que contêm carboidratos aumentam a glicose no sangue. Se estiver ciente de quantos gramas de carboidratos consumidos e fixa um limite máximo de consumo, isso pode ajudar a manter seu nível de glicose dentro dos limites desejados.
Encontrar a quantidade certa de carboidratos depende de muitos fatores, entre eles quantidade de atividade física faz e que medicamentos está a tomar, se é o seu caso.
Quantos carboidratos?
A quantidade de carboidratos que consome é muito pessoal. Encontrar a quantidade certa de carboidratos, depende de muitas coisas, inclusive que tão ativo é, e que remédios toma (se alguma). Algumas pessoas são mais ativas e podem comer mais carboidratos. Outros podem precisar de menos carboidratos para manter a sua glicose no sangue em controle.
Encontrar o equilíbrio é importante para que você possa sentir-se melhor, fazer as coisas que gosta e diminuir o risco de complicações da diabetes.
Um lugar para começar é consumir entre 45-60 gramas de carboidratos em uma refeição. Pode precisar de mais ou menos carboidratos nas refeições, dependendo de como você controla o seu diabetes.
Você e sua equipe de médicos podem identificar a quantidade certa para você. Uma vez que você saiba quantos carboidratos deve comer em uma refeição, escolha seus alimentos e o tamanho da porção para que fiquem bem equilibrados.
Quais os alimentos que contêm hidratos de carbono?
Os alimentos que contêm carboidratos são:
- alimentos com amido, como pão, cereal, arroz e biscoitos
- fruta e suco
- leite e iogurte
- menestras como feijão pinto e produtos de soja, como hambúrgueres vegetarianos
- vegetais com amido como batata e milho
- doces e salgados bebidas gasosas, ponche de frutas, bolos, biscoitos, guloseimas e batatinhas, totopos ou chip
Os vegetais sem amido têm um pouco de carboidratos, mas, em geral, em quantidades muito pequenas.
Quantos carboidratos há nestes alimentos?
Uma excelente maneira de saber quantos carboidratos contém um alimento é ler rótulos. Se os alimentos não têm etiqueta, você pode calcular quantos carboidratos tem. Em geral, se prestar atenção ao tamanho das porções, isso o ajudará a calcular quantos carboidratos está consumindo.
Por exemplo, há cerca de 15 gramas de carboidratos em:
- 1 fruta fresca pequena (4 onças)
- 1/2 xícara de frutas, conservas ou congelada
- 1 fatia de pão (1 onça) ou uma omelete (6 polegadas)
- 1/2 xícara de aveia
- 1/3 de xícara de macarrão ou arroz
- 4-6 bolachas salgadas
- 1/2 English muffin ou pão para hambúrguer
- 1/2 xícara de feijão preto ou vegetal, com amido
- 1/4 de uma batata grande cozida (3 onças)
- 2/3 copo de iogurte desnatado sem sabor ou adoçado com substitutos de açúcar
- 2 biscoitos doces pequenas
- 1 brownie quadrado de duas polegadas ou bolo sem banho
- 1/2 xícara de creme de leite ou sorvete de água (gelado)
- 1 Cu. de melado, geléia, compotas, açúcar ou mel
- 2 Cu. de calda diluída
- 6 nuggets de frango
- 1/2 xícara de molho
- 1 xícara de sopa
- 1/4 porção média de batatas fritas
Proteína e gordura
Ao contar carboidratos, é fácil esquecer-se de proteína e gordura nas refeições. Sempre inclua uma fonte de proteína e gordura para que a sua comida seja saudável e balanceada.
Como usar os rótulos de alimentos
Contar carboidratos é mais fácil quando os alimentos têm etiqueta. Você pode ver quantos carboidratos dos alimentos que quer comer e decidir o quanto você pode comer. As duas linhas mais importantes ao contar carboidratos são o tamanho da porção e a quantidade total de carboidratos.
- Leia o tamanho de laporción. Toda a informação no rótulo é sobre esta porção de comida. Se vai comer uma porção maior, deve-se multiplicar por dois ou três informações no rótulo.
- Leia as gramas do total de carboidratos.
- O total de carboidratos na etiqueta inclui açúcar, amido e fibras.
- Por favor, tenha em conta a quantidade de carboidratos que você pode comer e determine o tamanho da porção.
- Se você está tentando perder peso, leia as calorias. Recomenda-Se a comparar produtos para encontrar os que têm menos calorias por porção.
- Para reduzir o risco de doenças do coração e derrames, leia as grasassaturadas e trans. Procure produtos com pouca gordura saturada e trans por porção.
- As pessoas com pressão alta devem ser fixados em sódio. Procure alimentos com menos sódio.
Materiais Educativos sobre a Contagem de Carboidratos
Tudo sobre contagem de carboidratos
- A última revisão: June 18, 2015
- última edição: June 18, 2015
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