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As dietas baixas em hidratos de carbono seguidas em regimes para perder peso não são seguras e apresentam riscos para a saúde, pelo que devem ser evitados, de acordo com um novo estudo apresentado hoje (28 de agosto de 2018), em Munique (sul da Alemanha).
Os riscos estão relacionados com uma maior incidência de morte prematura, doenças cardíacas, enfartes fulminantes e câncer, disse um dos autores do estudo, o professor Maciej Banach, da Universidade Médica de Lodz, na Polônia.
“Descobrimos que as pessoas que consumiu uma dieta baixa em hidratos de carbono apresentou um maior risco de morte prematura. Também aumentou o risco individuais causas de morte, incluindo doenças cardíacas, enfartes fulminantes e câncer”, disse Banach.
“Essas dietas têm que ser evitados”, acrescentou o especialista polonês em relação com os resultados do estudo, em que se tomaram dados de 24 825 pessoas entre os anos de 1999 e 2010 dentro da Pesquisa Nacional de Saúde e Exame Nutricional dos Estados Unidos.
Os autores do estudo, dado a conhecer durante a reunião da Sociedade Europeia de Cardiologia, que se reúne na capital da baviera, lembre-se que as dietas baixas em hidratos de carbono é recomendado para perda de peso.
Essa recomendação segue a constatação de que a obesidade está relacionada com várias doenças crônicas, como as cardiovasculares, a hipertensão, a diabetes tipo 2 e câncer.
Comparados com os participantes da pesquisa que tinham consumido a dietas com mais hidratos de carbono os que seguiram os planos com menos carboidratos apresentaram 32% mais risco em todos os casos de morte durante um período de acompanhamento de 6,4 anos.
Os riscos de morte por doenças cardíacas, avc e câncer aumentaram em 51%, 50% e 35%, respectivamente.
Banach indicou que as dietas baixas em hidratos de carbono podem ser úteis para perda de peso a curto prazo, diminuir a pressão arterial e melhorar o controle da glicose no sangue, mas o nosso estudo sugere que, a longo prazo estão relacionadas a um aumento do risco de morte por qualquer causa e das mortes por doenças cardiovasculares, cérebro-vasculares e câncer”.
A respeito das razões que vinculam as dietas baixas em hidratos de carbono com o aumento do risco de morte Banach lembrou que já se conhece a relação entre a proteína animal, principalmente a carne vermelha e processada, e um aumento do risco de câncer.
“O consumo de fibras e frutas e um aumento da proteína animal, colesterol e gordura saturada em tais dietas pode desempenhar um papel. Você também pode ter uma influência sobre as diferenças em minerais, vitaminas e fitoquímicos”, acrescentou.