As dietas baixas em hidratos de carbono não são seguras e devem ser evitadas, de acordo com um amplo estudo apresentado no Congresso da Sociedade Europeia de Cardiologia 2018, realizado na semana passada em Munique (Alemanha).
O autor do estudo, o professor Maciej Banach, da Universidade Médica de Lodz, na Polônia, explicou que, com a investigação são decubierto “que as pessoas que consumiam uma dieta baixa em carboidratos tinham um maior risco de morte prematura. Também aumentavam os riscos individuais causas de morte, incluindo a doença arterial coronariana, acidente vascular cerebral e câncer. Estas dietas devem ser evitados”, apostila.
A obesidade é um importante problema de saúde em todo o mundo e aumenta o risco de várias doenças crônicas, incluindo as doenças cardiovasculares, a hipertensão, a diabetes tipo 2 e câncer. Se têm sugerido diferentes tipos de dietas para perder peso, como dietas baixas em hidratos de carbono e alta em proteínas e gorduras. A segurança a longo prazo destas dietas é controvertida, e estudos prévios são resultados contraditórios de sua influência sobre o risco de doença cardiovascular, câncer e morte.
Este estudo analisou prospectivamente, a relação entre dietas baixas em hidratos de carbono, morte por todas as causas e mortes por doença coronariana, doença vascular cerebral (incluindo acidente vascular cerebral (avc) e cancro em uma amostra nacionalmente representativa de 24.825 participantes da Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição dos Estados Unidos (NHANES) durante 1999 a 2010.
Comparado com os participantes com o maior consumo de carboidratos, aqueles com ingestão mais baixa tinham 32% a mais de risco de morte por todas as causas em um seguimento médio de 6,4 anos. Além disso, os riscos de morte por doença coronariana, doença vascular cerebral e cancro aumentou em 51%, 50% e 35%, respectivamente.
Os resultados se confirmaram em uma meta-análise de sete estudos de coortes prospectivas com 447.506 participantes e um seguimento médio de 15,6 anos, que encontrou um 15%, 13% e 8% maiores riscos na mortalidade total, cardiovascular e câncer com baixa (em comparação com as dietas altas em hidratos de carbono.
“As dietas baixas em hidratos de carbono podem ser úteis a curto prazo para perder peso, porque reduz a pressão arterial e melhorar o controle da glicose no sangue –suporte para o professor Banach–, mas o nosso estudo sugere que, a longo prazo estão relacionadas a um maior risco de morte de causa e mortes devido à doença cardiovascular, doença vascular cerebral e cancro”.
Os participantes no estudo NHANES tinham uma idade média de 47,6 anos, e 51% eram mulheres. Foram divididos de acordo com a porcentagem habitual de carboidratos em sua dieta. Os riscos de morte por todas as causas e causas específicas durante um seguimento médio de 6,4 anos aumentaram a cada descida da ingestão de hidratos de carbono, e se mantiveram significativos depois de ajustar todos os fatores disponíveis que podem ter influenciado a associação.
Os pesquisadores também examinaram a relação entre a morte por todas as causas e as dietas baixas em hidratos de carbono para os obesos (índice de massa corporal [IMC] 30 kg / m2 ou mais) e não obesos (IMC inferior a 30 kg / m2) participantes em dois grupos de idade (55 anos e mais velhos versus crianças com menos de 55) e encontraram que o link foi mais forte nos participantes maiores não obesos.
Com relação aos mecanismos subjacentes à correlação entre as dietas baixas em hidratos de carbono e a morte, o Professor Banach lembre-se que a proteína animal, e especificamente a carne vermelha processada, já foi relacionado com um maior risco de câncer.
“A ingestão reduzida de fibras e frutas e o aumento da ingestão de proteínas animais, colesterol e gorduras saturadas com estas dietas podem desempenhar um papel –afirma–. As diferenças em minerais, vitaminas e fitoquímicos também podem estar envolvidos”.
Neste sentido, destaca-se que a sua investigação”, destaca uma associação negativa entre as dietas baixas em hidratos de carbono e a morte total e específica de causa, de acordo com os dados individuais e os resultados combinados de estudos prévios. Os achados sugerem que as dietas baixas em hidratos de carbono não são seguras e não devem ser aconselhadas”, da vala.