Perder peso com uma dieta baixa em hidratos de carbono

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Como pode uma dieta baixa em hidratos de carbono te dar vantagem na perda de peso e ajudar a manter o peso de forma permanente? Aqui está tudo o que você precisa saber sobre a dieta baixa em carboidratos.

Definição

Uma dieta baixa em hidratos de carbono limita os carboidratos como cereais, vegetais amiláceos e frutas) e enfatiza as proteínas e a gordura. Existem muitos tipos de dietas baixas em hidratos de carbono, cada uma com uma variedade de restrições nos tipos e nas quantidades de carboidratos que você pode comer.

Objetivo

Geralmente, as dietas baixas em hidratos de carbono são utilizados para perder peso. Algumas dietas baixas em hidratos de carbono, também têm benefícios para a saúde além da perda de peso, como reduzir o risco de fatores relacionados com doenças cardíacas, alguns tipos de câncer, o diabetes e a síndrome metabólica.

Por que se deve seguir uma dieta baixa em hidratos de carbono

Deverá escolher uma dieta baixa em hidratos de carbono, porque:

• você quer mudar seus hábitos alimentícios em geral
• você aprecia os tipos e quantidades de refeições baixas em hidratos de carbono
• gostaria de uma dieta que restrinja hidratos de carbono para ajudá-lo a perder peso

Consulte o seu médico antes de começar qualquer dieta para perder peso, especialmente você tem alguma doença, incluindo a diabetes.

Os detalhes da dieta

Como seu próprio nome indica, uma dieta baixa em hidratos de carbono restringe a quantidade de carboidratos que você pode comer. Os hidratos de carbono são um tipo de macronutriente que é encontrado em muitos alimentos e bebidas. A maioria dos hidratos de carbono são naturais de refeições vegetais, como os cereais. A comida artificial também acrescenta carboidratos para processar os alimentos em forma de amido ou açúcar adicionado.

As fontes de alimentos naturais que contêm hidratos de carbono incluem:

• frutas
• legumes
• leite
• frutos secos
• cereais
• sementes
• legumes

Seu corpo utiliza os carboidratos como fonte de energia principal. Os açúcares e amidos tornam-se simplesmente em glicose durante a digestão. São absorvidos pela corrente sanguínea, onde recebem o nome de glicose (açúcar no sangue). A partir daí, a glicose entra nas células do corpo com a ajuda da insulina. Parte dessa glicose é usada pelo corpo para gerar energia, ardendo nas atividades, seja para correr ou respirar. A glicose extra é armazenado no fígado, nos músculos e em outras células para usá-la depois ou transformá-los em gordura.

A teoria por trás da dieta baixa em carboidratos é que a insulina impede a decomposição da gordura no corpo, permitindo que o açúcar é utilizado como energia. Os promotores da dieta baixa em hidratos de carbono acreditam que reduzindo os carbonos se dão em níveis mais baixos de insulina, o que faz com que o corpo queime gordura armazenada como energia e, por último, ajuda a eliminar o excesso de peso e a reduzir os fatores de risco de diversas doenças cardíacas.

Menu Típico de uma dieta baixa em hidratos de carbono

Geralmente, ouna dieta baixa em hidratos de carbono centra-se nas proteínas, incluindo a carne, as aves, o peixe e os ovos, alguns legumes sem amido. Uma dieta baixa em hidratos de carbono geralmente exclui ou limita a maioria dos cereais, legumes, frutas, pães, doces, massas e vegetais amiláceos e, às vezes, frutos secos e sementes. Alguns planos de dietas baixas em hidratos de carbono permitem certas frutas, vegetais e cereais. É típico destas dietas limite de 50 a 100 gramas de carboidratos. Algumas dietas baixas em hidratos de carbono restringem carboidratos durante a fase inicial da dieta e, em seguida, aumentam gradualmente o número de carboidratos permitidos.

Em contrapartida, a Guia de dietas para americanos de 2010 recomenda que os hidratos de carbono constituem um 45 ou 65% da quantidade total de calorias ingeridas por dia. Por isso, se consumir 2.000 calorias por dia, você precisaria comer entre 900 e 1.300 calorias por dia provenientes de hidratos de carbono, ou entre 225 e 325 gramas de hidratos de carbono por dia.

Resultados

A maioria das pessoas não pode perder peso com quase qualquer dieta que restrinja calorias e o que se come, pelo menos a curto prazo. A longo prazo, no entanto, existem estudos que mostram que é comum a recuperar o peso perdido, seja qual for a dieta que siga. Alguns estudos também têm mostrado que as pessoas que continua com certos planos de dietas baixas em hidratos de carbono durante dois anos perdem uma média de 4,1 quilos no total, número semelhante ao da quantidade de peso que se perde em dietas com alto conteúdo de hidratos de carbono. Você pode cortar os carboidratos não seja o que leva a uma perda de peso. Alguns estudos mostram que se pode perder algum peso porque come-se menos nas dietas baixas em hidratos de carbono, devido a que as proteínas extras e a gordura vão mantê-lo saciado por mais tempo.

• Outros benefícios para a saúde

Algumas dietas baixas em hidratos de carbono, incluindo a dieta de Atkins, garantem que os planos de refeição pode prevenir e melhorar doenças graves, como a síndrome metabólica, o diabetes, a hipertensão e a doença cardiovascular. De fato, quase toda a dieta que ajuda a eliminar o excesso de peso pode reduzir e até mesmo reverter os fatores de risco de doenças cardiovasculares ou diabetes. A maioria das dietas para perder peso, não apenas as baixas em hidratos de carbono, podem melhorar o colesterol e os níveis de açúcar no sangue, ao menos temporariamente. As dietas baixas em hidratos de carbono pode aumentar o colesterol HDL e os valores de triglicerídeos, significativamente, mais até mesmo do que as dietas moderadas em hidratos de carbono. Talvez não apenas uma questão de quantos carboidratos comes, mas que o tipo de hidratos de carbono que você come sejam importantes para a saúde. Os cereais, os legumes, as verduras, as frutas e os produtos lácteos baixos em calorias, por exemplo, geralmente são mais saudáveis que os hidratos de carbono provenientes de doces e cereais processados e refinados, como as batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Se você excluir os hidratos de carbono de repente e de forma drástica, você pode experimentar uma série de efeitos temporais da saúde, incluindo dor de cabeça, tonturas, fraqueza, fadiga e prisão de ventre

Além disso, algumas dietas que restringem tanto os hidratos de carbono, que podem resultar em deficiências nutritivas ou não ter fibra suficiente. Isso pode causar problemas para a saúde como prisão de ventre, diarreia e náuseas. Comer carboidratos que têm muita fibra, cereais e nutrientes densos pode melhorar o perfil saudável de alguns programas de dietas baixas em hidratos de carbono. Algumas dessas dietas como a Atkins, recomendam agora tomar pequenas quantidades extras de sal, acompanhadas de vitaminas ou suplementos, para ajudar a prevenir estes efeitos colaterais da dieta.

Também é possível que restrinjam vários carboidratos a 20 gramas por dia, o que pode gerar uma ketosis. A ketosis aparece quando você não tem o suficiente de açúcar (glicose) para gerar a energia, por isso o seu corpo derruba a gordura armazenada, fazendo com que os ketones entrar em erupção em seu corpo. Os efeitos secundários da ketosis podem incluir náuseas, dor de cabeça, fadiga mental e má respiração.

Não estão claros os riscos que podem acarretar a longo prazo das dietas baixas em hidratos de carbono, já que muitos estudos têm menos de um ano. Alguns especialistas em saúde acreditam que se não toma uma grande quantidade de gordura e proteína de fontes animais e os riscos de doenças cardíacas e de certos cancros podem ser aumentadas.

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