Direitos de autor da imagenElitsa Deykova / Getty Images
Muitas pessoas tentam cortar o consumo de pães, arroz, massas e batatas para evitar o excesso de peso.
No entanto, parece que uma dieta que inclua uma quantidade moderada de carboidratos é a melhor para ter uma maior esperança de vida, de acordo com os resultados de um grande estudo publicado na revista The Lancet Public Health.
Os pesquisadores usaram os dados sobre a alimentação de 15.400 pessoas dos Estados Unidos, que haviam participado de um estudo prévio e as que se seguiram, durante uma média de 25 anos.
E concluíram que uma dieta em que menos de 40% ou mais de 70% das calorias provenientes dos carboidratos está associada a um maior riscode morte prematura.
Ou, ao contrário, que aqueles que ganham cerca de 55% de sua energia a partir de hidratos de carbono têm um risco de morte prematura menor.
Quatro anos mais
Para chegar a esses números os acadêmicos concluíram a partir de questionários que proporção de calorias obtinham os indivíduos a partir dos hidratos de carbono, gorduras e proteínas que comiam. E os dividiram em grupos.
Direitos de autor da imagenGetty Images
Os cientistas concluíram que os 50 anos as pessoas que comia uma quantidade moderada de carboidratos tinha uma esperança de vida média de 33 anos.
Mas essa esperança de vida total de 88 anos diminuiu para os grupos cujas dietas dependiam muito mais ou muito menos do que os carboidratos.
Em concreto, acharam que:
- o grupo que seguia uma dieta extremamente baixa em hidratos de carbono, com menos de 30% de sua energia total proveniente dos mesmos, tinha, em média, quatro anos a menos de esperança de vida aos 50 anos de idade.
- o grupo que seguia uma dieta baixa em hidratos de carbono, entre 30% e 40% da energia total, tiveram uma redução média de 2,3 anos
- E aqueles que tinham mais de 65% de sua energia dos hidratos de carbono tiveram uma redução na esperança de vida de pouco mais de um ano.
É dizer, que, como em tantas outras coisas na vida, a chave é a moderação.
Os autores do estudo cotejaron seus resultados com os de outras sete pesquisas anteriores com mais de 400.000 pessoas e concluíram que as conclusões foram semelhantes.
Mas suas descobertas não sugerem uma relação causal, mas uma correlação, já que o que fizeram foi um estudo observacional.
O que é melhor substituir os carboidratos?
No entanto, os cientistas apontaram também, neste estudo, que nem todas as dietas baixas em hidratos de carbono são iguais.
Entre os hidratos de carbono, incluindo a fruta, os vegetais e o açúcar, mas a principal fonte são os alimentos amiláceos, como as batatas, o pão, o arroz, as massas e dos cereais.
Algumas das dietas mais populares no mundo ocidental, nos últimos anos, como a dieta de Atkins, promovem um tipo de alimentação para perder peso, o que restringe muito o consumo de hidratos de carbono e aumenta o de proteínas e gorduras animais.
Com freqüência as pessoas que ainda tende a comer menos frutas, vegetais e nozes.
Direitos de autor da imagenGetty Images
Segundo os cientistas, comer mais carne de vaca, cordeiro, porco, frango e queijo em vez de hidratos de carbono está associado a um ligeiro aumento do risco de morte prematura.
Mas substituir os hidratos de carbono com proteínas e gorduras de origem vegetal, como as leguminosas e as nozes, reduz ligeiramente o risco de mortalidade.
“Nossos dados sugerem que as dietas baseadas em poucos carboidratos e produtos animais, que são prevalentes na América do Norte e Europa, podem estar associadas a uma esperança de vida mais curta, e devem desalentarse”, disse Sara Seidelmann, pesquisadora de medicina cardiovascular da Universidade de Brigham e do Hospital de Mulheres de Boston, que liderou o estudo.
Agora você pode receber notificações de BBC Mundo. Baixe a nova versão de nossa aplicação e actívalas para não perder nosso melhor conteúdo.